来源:酒店学院发布时间:2022-05-03浏览次数:10

日前,一堂跨越千山万水的《酒水知识与调制》慕课西行同步课堂,在武汉城市职业学院和喀什职业技术学院开讲。

两校师生远隔千里,借助智慧树技术平台,云端相聚,进入我校酒店学院钟华老师的同步课堂,实现了实时互动交流。两校师生相互借鉴,取长补短,享受课堂,充分感受《酒水知识与调制》这门课的魅力。

(钟华老师正在授课)

课堂以回顾鸡尾酒百年历史开始,落脚到本次课程的主题:鸡尾酒制作方法——摇和法。两校主讲老师按照新识探索、实践操练、成果评估、课堂小结的教学环节共同开展同步课堂的实施。

全程以钟华老师为主,喀什职业技术学院王永磊老师同步配合。采用任务驱动法、小组拼图法等教学方法,灵活运用“弹幕”“词云”“快问快答”“头脑风暴”等多种信息化教学手段组织课堂教学,完成对知识探索部分的学习。

在实操部分,根据喀什职业技术学院实训环境和实训条件,双方教师经过多轮研讨备课,最终确定实操耗材用大米、小米和绿豆替代传统冰块和酒水,来进行摇和法基础练习,突破了实训器具和耗材限制。

双方学生分组练习完成之后,两校师生互相给予对方学生练习成果评价,课堂气氛达到高潮。课堂结束后,喀院王永磊老师提出课堂延迟5分钟,喀什职业技术学院学生以一段优美活泼的新疆民族舞答谢我校师生,两校学生纷纷相约下次课再见。同步课堂在两校学生的自发欢呼、拍照留念中圆满落幕。

课后,喀什职业技术学院师生纷纷表示,同步课堂的收获很多,希望多安排这样的课。

喀什职业技术学院的主讲教师王永磊老师表示,疫情肆虐的当下,云端课堂可实现资源共享,拓宽了我院师生的视野。钟老师专业知识扎实,实践经验丰富,课堂掌控自如,学生积极配合,为我们呈现一堂精彩理实一体课。期待我们下一次相会。同时也期待两校多领域深层次的合作。

学生凯丽比努尔说:我很高兴跟武汉城市职业学院的同学们共享课程,有一点儿紧张,但是能和内地老师同学同上一节课,互相帮助互相学习,互相改正缺点,很喜欢这样的上课方式,希望学校能多安排这样的学习机会。

学生米热阿依说:老师讲得言简意赅,没有复杂的程序和理论,注重实践,课堂氛围活跃,虽然和同学们彼此在屏幕上相会,但是我觉得我们互相了解得很不错,我非常高兴。

学生阿依左合热说:老师讲得很好,很有意思,特别有趣,效果很好,希望以后这样的课多安排,让我们学到更多知识。

“慕课西部行计划2.0”是教育部高教司倡导的行动,旨在推动优秀教学资源,支援西部地区高校,是一项促进教育公平、具有公益性质的行动。

我校本次与喀什职业技术学院合作,开展《酒水知识与调制》慕课西行同步课堂教学活动,旨在推动优秀教学资源,支援西部地区高校,推动教育部‘慕课西部行计划’2.0的进一步深化。

前期针对喀什职业技术学院提出的《酒水知识与调酒》专业课师资短缺的难题,在智慧树公司的引荐下,我校组织了以“武汉市技术能手”钟华老师为主讲老师的教师团队,针对喀什职业技术学提出的困难需求和学生实际专业水平,进行了有针对性的同步课堂课程设计,充分发挥学校课程优势和研究成果资源,确保教学内容的实用性和教学形式的多样化,既注重理论讲授,也注重学生实践,让参加同步课堂的学生学有所思,学有所获,学有所悟。

此次两校师生云端相聚同上一堂定制课不仅是课程上、专业上的交流与互助,也是兄弟院校之间协同育人、共谋发展的良好开端,后续学校还将配合喀什职业技术学院师生参与我校其他教学、教研相关的活动,一起为职业教育发展探索新模式,寻求新机遇。


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